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腐乳近几年的生产现状和发展前景

文字:[大][中][小] 2016-10-10     浏览次数:    

 

  目前,我国调味品行业快速发展,增长幅度连续十年超过10%,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点。大品牌调味品企业逐渐抛弃价格战,以产品的质优、健康和企业效益为发展侧重点。在未来相当长时期内,国内名优品牌仍将占据主导地位。在全球经济不景气的情况下,旗下拥有宫颐府、王致和等众多老字号和知名品牌的北京二商集团09年依然提出了全力冲击销售100亿元大关的目标。2008年二商集团实现销售收入90.64亿元。这是集团连续3年超额完成销售任务,销售收入和利润都实现了增长,从2005年的39.6亿元到90.64亿元销售额,集团连续3年保持了30%的增速;利润也从2005年的1170万元增长到8843万元。其中,王致和以7.29亿元的销售收入获得了1542万元的净利润,成为集团利润贡献最高的子日博。08年的业绩增长超过了预期,09年集团将全力冲击100亿元大关,除了名烟名酒外,二商集团经营的产品70%都是大众产品,因此在金融危机进一步扩大的形势下,二商不会受到太大影响。集团09年的目标是确保销售增长11%,实现100亿元销售额,利润达到1亿元。2008年到现在调味品行业一直保持了较快的增长和发展,从目前监测的数据来看,2008年,有95%的企业业绩是有增长的,只有5%的企业有下降。从分行业来说,酱油行业增长区间在3-30%之间,说明市场仍有大的发展空间,企业之间的增长比例在拉大;食醋行业平均增长率在10-20%之间,有个别企业达到了70-80%;另外,各种花色酱的增长也比较快,在30-40%之间。虽然目前高档餐饮业消费下降,对中国的调味品工业发展产生了一些影响,但只是比例上有所变化,此消彼涨,中国调味品业总体上发展势头比较强劲。2008年世界性的金融危机以来,中国的经济没有独善其身,受到了一定的影响;但中国经济与世界经济有所不同,调味品行业做到了独树一帜。危机对调味品行业的影响是最小的。从调味品的分布来看,餐饮业占40%的比例,家庭、厨房各30%,现在根据各方面反馈情况来看,高档餐饮业受的影响比较多,但是从烹饪协会统计来看,他们2008年的增长率还是达到了20%,增长的幅度有所降低,但还是增长的。高档餐饮业里面必然用的是高档的调味品,这个比例下降了会使这个销量下降;但经济危机下,家庭和厨房的使用比例会上升,调味品的总量不会下降,这也是造成酱油行业增长有的幅度比较大、有的比较小的原因。

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